日期:2018/09/20 來源:黃河新聞網(wǎng)
近日,山西省食藥監(jiān)局公布了182批次的食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、調(diào)味品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、乳制品、方便食品、罐頭、肉制品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糖果制品、水產(chǎn)制品、食糖、餅干和食用油、油脂及其制品等21大類。其中不合格樣品4批次,合格樣品178批次。
不合格樣品4批次
飲料1批次。太原王府井百貨有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱為帕米爾天泉有限公司生產(chǎn)的帕米爾冰川礦泉水中鋰低于標(biāo)簽明示值。
水果制品1批次。陵川縣華麗港購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱為天津市浩辰食品制造有限公司生產(chǎn)的手摘杏中菌落總數(shù)超標(biāo)。
糕點(diǎn)1批次。太原王府井百貨有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱為東莞冠煌食品有限公司(E)生產(chǎn)的壹格牌檸檬味葡萄干沙琪瑪(薩其馬)中大腸菌群超標(biāo)。
炒貨及堅(jiān)果制品1批次。為山西省太原唐久超市有限公司銷售的標(biāo)稱為山東金曄農(nóng)法食品有限公司生產(chǎn)的黑花生五香烤果中檢出二氧化硫殘留量。
備注
菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染,生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán),人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位,產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
大腸菌群
大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染,或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。
二氧化硫殘留量
二氧化硫殘留量過多,不僅能破壞維生素,還能使鈣形成不溶性物質(zhì),影響人體對鈣的吸收。造成產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)原料把關(guān)不嚴(yán)帶入,生產(chǎn)加工過程中使用了食品添加劑。
界限指標(biāo)-鍶
國家標(biāo)準(zhǔn)GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》中規(guī)定的九項(xiàng)界限指標(biāo)包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體,礦泉水中必須有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上達(dá)到界限指標(biāo)的要求,其要求含量分別為(單位:mg/L):鋰、鋅、鍶、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。低于標(biāo)簽明示值原因可能是企業(yè)水源的品質(zhì)下降達(dá)不到要求,也可能是生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)導(dǎo)致。
網(wǎng)站獨(dú)享,詳情電詢:0351-7035606